傳統醬油的制作方法非常復雜，品種單一，現在，因對飲食文化的豐富，醬油的制作方法也有了重大變化，從傳統的手工制醬，到現在的機械制漿，醬油加工技術有：蒸煮、發酵、釀造、加糖漿、殺菌等。不管是蒸煮、發酵、殺菌，蒸汽發生器廠家可是在這里幫了大忙！
    煮生大豆釀造醬油前，先進行浸泡；放入蒸汽發生器廠家生產的設備中，在蒸籠中蒸5h后，停止發酵，對豆豉溫度要求嚴格，需控制在37℃。也可以利用加熱設備。停止加熱環境溫度，停止發酵，為豆豉提供合適溫度，增加蒸煮壓力，縮短蒸煮時間是提高醬油質量的有效方法。
    溫度和壓力可以調節，烹飪、制曲、發酵、后續處理所使用的蒸汽加熱條件都可以控制，保證醬油色、香、味、體的正常形成。常壓蒸料和高壓蒸料是醬油生產中常用的蒸煮方法，物料必須成熟、柔軟、松散、不粘、不夾芯，具有熟料固有的色澤和香氣。
    在殺菌過程中，高溫蒸汽純凈、衛生，具有消毒、殺菌功能。在加工醬油的同時，還可以殺菌。熱效率高，產氣快，純蒸汽符合食品生產的安全要求，全自動操作可以減少人工，是食品企業提高生產效率、降低成本的理想選擇。
    醬油色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，可謂是家家戶戶食用的健康加工輔材，助于促進食欲。由小麥、大豆、食鹽經過制油、發酵等程序釀制，加工過程中，蒸汽發生器廠家對它的幫助也不少！
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